12月25日上午，第二届汤沟开坛节开坛典礼暨“开坛荣光•共谋发展”重大项目签约仪式在硕项湖酒店隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉、中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇线上致辞。江南大学酿造生物与应用酶学研究室研究员范文来，江南大学教授、博士生导师吴群，著名白酒专家、宿迁学院教授葛向阳，江苏省酒类行业协会白酒专家组专家、国家级白酒评委、高级工程师顾成兵，淮北师范大学副教授、硕士生导师曾化伟，中共灌南县委书记任瑜，县委副书记、县长苏卫哲，县人大常委会主任刘盾、县政协主席廖朝兵等县四套班领导，各镇、园区、县相关部门主要负责人，汤沟酒业党委书记、董事长朱耀汇，党委副书记、总经理郑军及领导班成员、员工代表、驻市县媒体代表等出席活动。
中国酒业协会理事长宋书玉在线上致辞中表示，将继续高度关注灌南白酒产区建设和汤沟酒业的成长，一如既往给予支持和指导，在更高层次上进行合作交流，让美酒产区、白酒之乡、特色酒镇相融共生，健康发展，希望汤沟开坛节能办成产区的名片、行业的盛会，为中国白酒产业发展添色增光。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在线上致辞中表示，希望汤沟酒业坚守传统酿酒工艺，坚持科技进步和技术创新，加快专业人才队伍建设，健全质量安全管理体系，完善风格特色，铸造品牌文化，树立新发展理念，构建新发展格局，为中国白酒产业和食品工业健康发展作出新的贡献。
中共灌南县委书记任瑜在致辞中强调，将持续唱响“酒乡·酒香”发展主旋律，加快推进汤沟酒业股改上市，对标对表行业领军企业，不断完善现代企业法人治理机制，深化产学研合作，强化品牌价值体系建设，让“中国白酒守艺人”成为中国白酒行业的典范。
汤沟酒业党委书记、董事长朱耀汇在致辞中指出，汤沟人以虔诚匠心成就永恒经典，以传承技艺酿造美好生活，用开一坛好酒致敬伟大时代。未来，汤沟酒业将与时代发展同频共振、紧密相连，走好以规模化为基础的差异化发展道路，推动企业向中国白酒产业链高端不断迈进，续写新时代的汤沟传奇。
开坛典礼在优美的开坛舞蹈《问礼》中拉开序幕。专家领导共同举行三启酒坛封层开坛仪式，品鉴汤沟酒。范文来教授代表专家组，给予汤沟封藏酒“清澈透明、芳香幽雅、酒体绵甜、入口醇厚丰满、诸味协调爽净、回味悠长，具有本品典型风格”的一致评价。酒司现场演绎的正宗白酒品鉴法《五感鉴正》，给出席活动人员带来了一场沉浸式品鉴体验。
在“开坛荣光·共谋发展”签约仪式上，汤沟酒业与江南大学、甲骨文创意设计公司、肯迪直播传媒集团等单位签订了产学研和品牌建设合作协议，并集中展示推介了“汤沟国藏清代窖池系列”“汤沟西游系列”“汤沟开坛”“汤沟风华”等6款产品。
在现场举行的捐赠仪式上，汤沟酒业还向灌南红十字会捐款100万元，用于全县疫情防治工作。
守艺封藏岁月，奋斗酿出风华，汤沟酿酒，源远流长，上溯先秦，中兴北宋，在历经千年的技艺传承创新中，创造了“百年古窖，千年续存”的经典传奇。今天的汤沟人意气风发，斗志昂扬，继往开来，确立了“三年翻一番”“新十年新百亿”的宏伟发展目标，以全新的理念推进白酒产区建设，加快厂镇融合系统工程的深入落实，5000吨名优酒技改工程全面封顶，20000吨名优酒产能基地规划布局，汤沟酒生态文化旅游区被省文旅厅列入国家4A级旅游景区创建名单，中国白酒之乡通过中酒协考评，为全面融入“世界级”产区建设的大局奠定了坚实基础。汤沟酒业坚持以创建促提升，在获得市长质量奖、省级绿色工厂的基础上争创省长质量奖、国家级绿色工厂。坚持以销售为引领，按照“一品一策、一地一策、一商一策、一店一策”方针，快速完成了商业全省化布局，奠定了实现三年翻一番的市场根基，品牌影响力得到进一步提升。
以匠人之心坚守苏式浓香，以开坛之礼致敬伟大时代，七十载风华岁月，新十年百亿征程，汤沟酒业正站在新的时代风口，心向未来、携手并肩，以第二届汤沟开坛节暨建厂70周年为契机，凝聚发展力量，汇聚发展动能，提振发展信心，讲好汤沟故事，打造特色名片，推进厂镇融合、酒旅融合、产区建设，高举发展旗帜，以奋斗的姿态向发展的蓝海出发，向“中国白酒二十强”而奋勇前进！