景阳冈酒业

景阳冈酒业坐落于山东阳谷县，是地处5000年农业文明的黄河和近500年商业文明的运河交汇处，酿酒历史已有5000余年。

人类非物质文化遗产24节气在这里总结起源，世界文化遗产京杭大运河在这里穿行而过。悠久的历史，灿烂的文化，孕育了特色鲜明的景阳冈酒文化。

山东景阳冈酒厂有限公司始建于1950年，拥有景阳冈、赖茆、透瓶香三大品牌，可生产浓香、酱香、兼香、芝麻香四大香型的产品，是中华老子号企业，山东省白酒行业骨干企业，省级非遗传承保护企业，鲁派六大酱香标杆企业，国家绿色工厂，国家AAAA级旅游景区。

工艺特点

景阳冈赖茆酒属大曲酱香型白酒，生产工艺复杂独特，其生产特点是：采用间歇式、开放式生产，采用多菌种混合发酵，高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温流酒，生产周期为一年。然后根据不同轮次的酒，分别长期复窖贮存，再精心勾调。该酒从原料进厂到产品出厂要经过5年，使其形成了自然特殊的芳香和舒适的药香，使产品风格更加独特。饮后酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、协调丰满、回味悠长、空杯留香持久，且有心旷怡然、飘然欲仙的感觉。

景阳冈浓香型白酒，采用的是纯粮固态酿造工艺，主要原料为东北无公害、无污染的优质红高粱，延用的是近百年的老窖池进行发酵。近年来，大胆进行酿酒工艺改革，借鉴中国传统白酒基本香型浓、清、酱的工艺特点，结合新的酿酒微生物知识和构成香味的基本成份的科学分析，开创性的实施了“复窖浓香发酵工艺”，融合了酱香的堆积工艺、浓香的双轮发酵工艺、清香的老五甑工艺，使酒体在香气、滋味上更加醇香、醇和、醇甜、醇厚，让产品更能适应市场需求进而引导消费。

景阳冈兼香型陈酿酒，是以高粱、小米、大米为原料，采用陈年泥池发酵，高、中温大曲为糖化发酵剂，发酵期为90天，量质摘酒，分级存放，陶坛贮存三年以上，然后再精心勾调，方能包装出厂。该酒具有微黄透明、浓酱协调、幽雅细腻、丰满醇厚、回味悠长之特点，是兼香型白酒，酱头浓尾的典型代表。