汤沟酒

汤沟白酒是江苏省连云港市灌南县汤沟镇是著名特产，中国国家地理标志产品。

汤沟酒是国内享有盛誉的传统名产、历史文化名酒，汤沟酒依托特异的地域生态环境，优质原辅料及其独特的工艺，酿制的汤沟白酒绵甜醇和、酒体丰满、诸味协调、后味净爽。

2010年09月09日，原国家质检总局批准对“汤沟白酒”实施地理标志产品保护。

汤沟酒的特点

汤沟酒是高粱酒，汤沟酒酿造主要有制曲和生物发酵两道工序。

制曲原料为大麦、小麦、豌豆，豌豆中的硫氨素经过美拉德反应，产生杂环化合物，是酒香气前驱物质。高粱的成本相对大米、玉米较高，中国大部分酒企都开始采用复合酿造，

汤沟依然坚持单粮酿造，坚持传统配方。

汤沟酒以“绵甜甘冽、芳香浓郁、回味持久、饮后不渴”等特点闻名，拥有汤沟系列、汤沟窖藏系列、两相和系列、香泉系列等10多个系列产品。

汤沟酒的历史

汤沟酒的酿造始于秦汉、汉唐时期，明末清初即闻名于世。

明代，大戏剧家洪升在品尝汤沟佳酿之后，诗兴大发，挥毫泼墨，留下的名句：“南国汤沟酒，开坛十里香”，一时传为佳话，使江苏汤沟酒享誉四方。

1987年至2010年，“汤沟”既作为注册商标又作为商品名称使用，系列产品屡获殊荣。

汤沟酒获得的荣誉

汤沟酒的酿造始于秦汉、汉唐时期，明末清初即闻名于世。

明代，大戏剧家洪升在品尝汤沟佳酿之后，诗兴大发，挥毫泼墨，留下的名句：“南国汤沟酒，开坛十里香”，一时传为佳话，使江苏汤沟酒享誉四方。

1987年至2010年，“汤沟”既作为注册商标又作为商品名称使用，系列产品屡获殊荣。

汤沟酒历史文化

芳香浓郁的汤沟酒业院内，有一处充满神奇传说的池塘，风过后即会飘过淡淡清香。

这里，还有一段美丽的传说。当年齐天大圣孙悟空大闹天宫，冲搅了王母娘娘的蟠桃宴，使得众仙不欢而散。

杯盘狼藉尚未收拾，生性嗜酒的鳖大仙就偷偷溜回宴席，将王母娘娘珍藏的琼浆玉液喝得干干净净，王母娘娘闻之震怒，叫张果老唤来小黑驴，对准鳖大仙喝得鼓鼓的肚皮狠狠一踢。

为一踢非同小可，竟把鳖大仙踢下凡尘，恰好落在古镇汤沟，一摔之下，鳖大仙肚子里的琼浆玉液喷出来，汇成了一个鳖状的泉水池，这就是汤沟美酒的发源地——鳖大汪。