侯伯王庄园

侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）位于波尔多格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是1855分级（1855 Classification）中唯一一个位于梅多克（Medoc）地区之外的酒庄，且高居一级庄之列。此外，该酒庄也被评为格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves），其生产的红、白葡萄酒位列波尔多顶级葡萄酒名单。

作为法国葡萄酒界金字塔尖的顶级名庄之一，侯伯王庄园从不缺乏赞美和追捧，单是帕克团队（Robert Parker Team）就曾先后共计8次给予其酒款满分好评。在近十年伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）揭晓的“百强佳酿（Power 100）”品牌排名榜单中，侯伯王庄园多年雄踞榜单前十。

侯伯王庄园是波尔多五大一级庄中规模最小，但却成名最早的酒庄。根据吉伦特省档案馆（Gironde Departmental Archives）的文字资料显示，侯伯王庄园早在1521年就以酒庄的身份为人所知。1525年，利布尔纳（Libourne）市长的千金让娜·贝隆（Jeanne de Bellon）与让·庞塔克（Jean de Pontac）喜结连理，侯伯王的部分地块便是她的嫁妆。1533年，让·庞塔克又买下整个侯伯王庄园的所有权，从此，这个波尔多顶级酒庄开始蓬勃发展。

让·庞塔克对酿造美酒充满热忱，他不断扩大葡萄园，同时翻新和完善酒庄，并于1549年着手修建酒庄城堡，不遗余力地提升酒庄的知名度。17世纪初，阿诺德三世·庞塔克（Arnaud III de Pontac）接过家族重任，在掌管酒庄期间，他被选举成为吉耶那议会（Guyennen Parliament）的主席，成为波尔多最有影响力的政客之一。阿诺德三世将酒庄葡萄园的面积拓宽了一倍，同时他还借助自己在政治方面的影响力宣传、推广自家的美酒。1660年，英国国王查理二世（Charles II）即位后，侯伯王美酒开始成为当时英国王室以及上流社会争相推崇的顶级佳酿，声名远扬。

1787年5月25日，托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）造访侯伯王庄园，次日他就给他的姐夫去信推荐侯伯王美酒：“我无法压抑心中的喜悦让你帮我购买一些侯伯王庄园的葡萄酒，这是波尔多最好的葡萄酒......”后来，杰斐逊当选美国总统，侯伯王美酒成为美国白宫晚宴餐桌上的常客。1855年，远在佩萨克-雷奥良的侯伯王庄园与梅多克产区的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）一同被评为一级庄，侯伯王又一次展现出自身的不凡实力。

在侯伯王庄园漫长的发展历程中，先后有多个家族入主酒庄，其中不乏王室贵族、政要名人以及商界巨擘，如拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）的对外关系大臣查尔斯-莫里斯·塔勒朗-佩里戈（Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord）和吉伦特省（Gironde）省长阿梅迪·拉里尔（Amedee Larrieu）等，他们为侯伯王庄园带来了资金和资源，为酒庄的发展作出了不可磨灭的贡献。

1935年，当时非常富有的美国银行家克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）来到葡萄酒圣地波尔多参观，在其参观完侯伯王庄园并乘船返回美国的途中，他收到消息称其可以购买侯伯王庄园，但必须立即做决定，于是他毫不犹豫地买下这一顶级名庄，并由此开启了侯伯王庄园发展的新纪元。后来克拉斯·帝龙的儿子克兰斯·道格拉斯·帝龙（Clarence Douglas Dillon）传承父业，他曾担任过美国驻法国外交大使，后来回美国后又先后担任肯尼迪（Kennedy）政府的副国务卿和财政部长。无论是外交官，还是政府部长，道格拉斯都经常用侯伯王庄园生产的葡萄酒招待各国贵宾，将酒庄声誉推向新的高度。

1958年，帝龙家族成立了克兰斯·帝龙酒业集团，之后不断对酒庄进行投资，建造现代化酿酒车间，重选葡萄品系，修建大型地下酒窖，更换酿酒设备等。经过两代人的努力，侯伯王庄园已成为一座将传统和现代完美结合的顶级酒庄。琼安·帝龙（Joan Dillon）是帝龙家族中掌管侯伯王庄园的第三代，她曾是卢森堡查尔斯王子（Prince Charles of Luxembourg）的王妃，后来改嫁德·穆西公爵（Duke de Mouchy），穆西公爵于2011年去世，琼安继承了他的爵位。如今，侯伯王庄园的庄主与克兰斯·帝龙酒业集团的董事长均由琼安的儿子卢森堡侯贝王子担任。

另外，值得一提的是侯伯王庄园的酿酒家族德马斯（Delmas）。乔治·德马斯（George Delmas）于1921年加入侯伯王庄园成为酿酒师。他的儿子让-伯纳德（Jean-Bernard）就出生于酒庄，之后继承父业成为酒庄酿酒师。德马斯家族的第三代后人让-菲利普（Jean-Philippe）目前已成为酒庄管理队伍的一员。一家三代都忠心不二、兢兢业业为酒庄付出。德马斯家族是波尔多公认的最顶尖酿酒师家族之一，他们在1961年第一个提出打破传统，采用新科技设备酿酒，引进不锈钢发酵桶等措施，独辟蹊径地创造了具有独特口感的新时代名庄葡萄酒。

侯伯王庄园目前拥有葡萄园共计51公顷，其中红葡萄占48公顷。园内表层土壤为砾石，底层土壤为砂质黏土。种植的红葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）品丽珠（Cabernet Franc）以及少许味而多（Petit Verdot）。另有3公顷用于种植白葡萄品种赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）。

侯伯王庄园采用传统与现代相结合的酿酒方式。葡萄达到理想的成熟度后会经由人工进行采摘，之后在流动车上的挑选台精选，然后送到酒庄。葡萄去梗破碎后进入发酵桶开始发酵。发酵结束后会进入法国橡木桶中进行陈酿，正牌酒的陈酿时间通常为20至24个月。酒庄与橡木桶公司合作，在酒庄内制作橡木桶，以便做出来的橡木桶更符合酒庄的细节要求。在陈酿期间酒庄会按照传统方式每隔三个月进行一次倒桶，之后经过下胶和过滤再进行装瓶。

侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是酒庄的正牌酒，这款酒一开始香气较为含蓄，但在接下来每次晃动酒杯时，你总能发现新的香气，复杂而丰富。在口腔中，单宁细腻且柔和，能够感受到这款酒强劲的风格，最后的余味极为持久而迷人。小侯伯王红葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是侯伯王庄园的副牌酒，在2007年份以前，这款副牌酒一直被叫作百安侯伯王（Chateau Bahans Haut-Brion），随后为了纪念克兰斯·帝龙先生及其家族在1935年成功购得庄园，更名为小侯伯王。身为侯伯王庄园的副牌酒，小侯伯王红葡萄酒与正牌酒享受着同一片风土，采用同样的葡萄培育方法以及一样的酿酒设备和技术，且由同样的酿酒团队打造，既有着与正牌酒相似的风格，也有着出众的好品质，可以说是正牌酒的缩影。此外，酒庄还生产一款产量极为稀少的侯伯王庄园白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France），这款酒香气馥郁芬芳，口感圆润，绵长迷人，复杂度极其出色，风味华美而凝练集中，具有超凡的陈年潜力，是波尔多白葡萄酒中的佼佼者。

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