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银色高地酒庄

    
收录时间:2023-09-04 20:51 浏览340次
所属地区:宁夏-银川市
酒庄拥有者:高源
所在产地:贺兰山东麓
年生产量:100,000瓶
葡萄品:赤霞珠、梅洛、霞多丽、雷司令
土壤类型:灰钙土、砂砾质土壤与鹅卵石
葡萄园面积:70公顷
支持业务:可定制,可开发,可代理,

银色高地酒庄位于中国宁夏贺兰山东麓产区,由高林及其女儿高源创立于2007年,现由高源掌管。

高源曾在法国学习酿酒,曾在著名酒庄实习,后与酿酒师结婚,她曾在中国葡萄酒进口商工作,后出于对酿酒的热爱,开始在自家农场内酿造葡萄酒,受到桃乐丝执行合伙人的高度评价后,全身心投入酿酒工作,创立了银色高地酒庄。

银色高地酒庄实拍

坐落于贺兰山东麓海拔1,200米处的酒庄,处于北纬38°的葡萄种植黄金地带。这里的气候异常干燥,光照充足,降雨稀少,昼夜温差大,有利于葡萄果实中糖分和酚类物质的积累,并保持较高的酸度。

园内土壤主要是灰钙土、砂砾质土壤和鹅卵石,有机质含量低,较为贫瘠,为防止葡萄藤在冬季死亡,酒庄采用土埋法,将葡萄藤压倒在地,埋至地下30厘米,以防其藤和根系受冻。

银色高地酒庄实拍

到了春季,再挖开土堆,让葡萄藤恢复原状,酒庄秉承有机种植的理念,严格控制化肥和农药的使用,对每棵葡萄树实施人工精细化管理。葡萄园主要种植的品种有赤霞珠、梅洛、霞多丽和雷司令。

在酿酒过程中,酒庄针对不同种类的葡萄酒采取不同的工艺,对于红葡萄酒,首先将葡萄摘梗破碎后进行七天冷浸渍,并且每天多次淋皮,然后将其置于发酵罐中进行低温发酵。

另一方面,白葡萄酒的酿造工艺是先对葡萄进行微氧化处理,随后进行压榨,再将其放入发酵罐或橡木桶中进行发酵。

银色高地酒庄实拍

发酵后的酒液会在勃艮第桶或不锈钢罐中带酒泥陈酿6个月,最后,所有酒液在装瓶前都会使用蛋清进行澄清。

银色高地酒庄出品的葡萄酒在葡萄酒业界内备受赞誉,其品质不俗,深得葡萄酒专业人士和消费者的认可,詹姆斯·萨克林曾给2014年和2015年的银色高地爱玛珍藏红葡萄酒打出93分的高分,帕克团队也对2017年份的同款酒款给出了94分的好评。

银色高地酒庄实拍

而在2016年李克强总理招待德国总理默克尔的晚宴上,2013年份的银色高地酒庄阙歌红葡萄酒和2014年份的家族珍藏霞多丽白葡萄酒更是荣幸地成为了国宴用酒。

银色高地酒庄实拍

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  • 银色高地酒庄
  • 酒庄名称:银色高地酒庄
  • 官方网址:http://www.silverheights.cn
  • 联系方式: 0951-5067030
  • 官方地址:宁夏银川银丰村林场内贺兰山中路爱伊河畔
  • 联系邮箱: visit@silverheights.cn

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