衡水老白干最高度数的酒是67度。
衡水老白干1915就是最典型的老白干高度酒,达到了67度,另外还有古法20年也是67度酒。
老白干是高粱烧的第三次突破,以优质高粱为原料,以优质小麦培养的中温大曲为糖化发酵剂,采用传统的混蒸混烧、续茬发酵的老五甑手工工艺和两排清工艺,可以实现67度的高酒精度。
就是这一工艺,将衡水老白干送上1915年巴拿马万国博览会的最高领奖台。
到1915年底,历时近10个月的巴拿马万国博览会落下帷幕,中国展品获得各种大奖74项,金牌、银牌、铜牌、名誉奖章、奖状等共1200余枚,在整个31个参展国中独占鳌头。其中,甲等大奖章仅5枚,直隶(官厅)高粱酒名列榜首。
这款甲等大奖章的获得者,正是67度衡水老白干。据王赛时考证,彼时,放眼古今中外,没有一款酒可以媲美衡水老白干的“高度”。