白兰地是一种高度的蒸馏酒，是属于洋烈酒。
白兰地是以水果为原料并经过发酵和蒸馏和长期的贮藏后酿出的酒，我们平时口中讲的白兰地，都是以葡萄为原料酿制的白兰地，当然也有用其他水果为原料的，比如“苹果白兰地”、“樱桃白兰地”，用什么水果就加上什么水果的名字，如果只叫白兰地的话，大多都是葡萄白兰地。
全球酿制白兰地的国家和地区有很多，品牌也比较多，但是最出名的依然还是法国白兰地更加得到认可，毕竟白兰地起源于法国，也只有法国人的浪漫才能酿出最佳的白兰地。
比如“马爹尼”、“轩尼诗”、“拿破仑”等等顶级的白兰地品牌都来自法国。
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