主要在于酿造工艺和原料的不同，即墨老酒以黍米（大黄米）为主要原料，南方黄酒主要以稻米为主要原料。
在工艺上，即墨黄酒采用糗糜法，即墨老酒传统酿造技艺2013年被列为省级非物质文化遗产，南方黄酒则采用蒸饭法酿造工艺。
本文会根据时效等因素不定期更新，本次更新时间为：2023-11-09 12:05
主要在于酿造工艺和原料的不同，即墨老酒以黍米（大黄米）为主要原料，南方黄酒主要以稻米为主要原料。
在工艺上，即墨黄酒采用糗糜法，即墨老酒传统酿造技艺2013年被列为省级非物质文化遗产，南方黄酒则采用蒸饭法酿造工艺。
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