伏特加属于蒸馏酒，是用谷物发酵后蒸馏而制成的高精度酒类饮料，也属于烈酒，也是俄罗斯的一种传统酒精饮料。
伏特加是俄罗斯、波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料， 伏特加由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的酒，通常是无色透撤型，味辣而纯正，经常被作为鸡尾酒的基酒。
例如：黑俄罗斯、莫斯科柯林斯、螺丝起子等， 伏特加的历史悠久，在公元1300年左右就已产生，并由伏特加语“葡萄”一词转化而来，到了15世纪，已经有伏特加的文字出现，而在19世纪，伏特加更被法律明确规定为俄罗斯国酒。
伏特加的种类：
俄罗斯的几种主要品牌有：波士伏特加、苏联红牌、苏联绿牌、柠檬那亚、斯大卡、朱波罗夫卡等。
波兰的几种品牌有：兰牛、维波罗瓦红牌38°、维波罗瓦兰牌45°、朱波罗卡等。
还有其他国家和地区的伏特加：英国的哥萨克、夫拉地法特、皇室伏特加；美国的宝狮伏特加、沙莫瓦；法国的卡林斯卡亚、弗劳斯卡亚等。
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