红葡萄酒的醒酒方式普遍采用换瓶的醒酒方式，把要饮用的红葡萄酒倒入醒酒器里，这个方法主要是为了增加氧气与红葡萄酒的接触面积，这样可以很好的唤醒红酒，但是我们快速的醒酒方式都是直接把红葡萄酒倒进红酒高脚杯中，静放置一段时间（1-15分钟），也能达到醒酒效果。
醒酒的好处
第一点是为了把红酒中的沉淀物去除和过滤，使你杯中的酒看起来更为靓丽。
第二点是为了红酒能更好的和空气接触，到达充分的氧化，去除由二氧化硫带来的臭味和酒瓶包装等附加味，使红酒本身的果香香气更具活力和成熟。
醒酒的分类
第一种是体态重的酒，在饮用新灌装的红酒时，红酒的酒体可能尚未完全成熟，如果不醒一下酒，可能很难发挥出红酒本身的果香和其他风味的口感。
第二种是陈年的老红酒，这类红酒的醒酒时间不需太长，15分钟左右即可，陈年老酒醒酒的主要目的是为了将木塞味和轻微的氧化味去除，建议用醒酒器去醒酒，因为老酒会有沉淀物，需要换瓶去渣，换瓶的过程中也有利于酒体和空气的接触，能更好的氧化，达到更美味的口感，所以醒酒时间不要太长。
第三种是甜酒和浓郁的白葡萄酒，它们的醒酒时间，一般需要一个小时以上，如果醒酒后的口感还是不够浓郁，可以多晃几次杯子。
醒酒的时间
遇到尚未成熟的葡萄酒时，会感觉单宁比较重，建议是把红酒倒入醒酒器里，醒一到两个小时。
如果已经成熟的葡萄酒可以醒酒15分钟至半个小时左右即可。
陈年的老葡萄酒，可以不用醒酒，直接换瓶，换瓶的目的就是为了过滤去渣，倒入酒杯轻摇两下，然后尽快饮用吧。
