美酒之家网教你怎么保存葡萄酒,红酒可不是普通的酒精饮料,它像一个有生命的物种,从葡萄酒被封装的那一刻开始,它就已经有了“生命”,开始了成熟的过程。
所以,葡萄酒的保存还是比较讲究的,葡萄酒对于保存的环境和质量有重要的关系,想要更好的保存葡萄酒,需要注意以下因素(温度、湿度、光线和震荡)。
第一点:保村的温度
环境温度可以直接影响被保存的红酒酒质,我们建议最好放在16℃~18℃之间的环境下,温度太高的话,会让葡萄酒过早的成熟。
保持葡萄酒时要注意温差,最好是在恒温环境下保存葡萄酒,建议每天最大温差不超过3.5℃,365天内最大温度不超过6℃,所以在保存葡萄酒时不要有过大的温度变得。
第二点:环境的湿度
美酒之家网建议葡萄酒的保存环境的湿度最好在50%-85%之间,湿度如果太高的话,会让瓶身生霉等问题,影响包装的品相,湿度过低的话,木塞又会变的干燥,会让空气进入瓶内,导致酒水的氧化。
第三点:光线
不要放在可以直晒太阳的地方,因为光线对葡萄酒酒质的损害最大,长时间暴晒会让酒体温度过高,另外紫外线也会损害葡萄酒的均衡程度,所以最好是放在避免阳光和低紫外线的环境内储藏。
第四点:瓶体的震荡
葡萄酒在密封后不建议过多的摇晃,这样会过快的催熟酒内物质,在一定程度上会损害酒体的均衡程度,所以这一点也是需要避免的。
以上几点看来,葡萄酒的保存还是比较讲究的,可以放在酒窖内,如果没有酒窖,可以放在常温冰箱内,反正就是尽量避免以上4点即可,这样储藏下来的红酒才不会影响口感。