太原是中国的古老酒乡之一，是山西酿酒业的重要中心，太原古称“晋阳”，南北朝时代，晋阳酿酒作坊分布密集，当以“晋酒坊”的酿酒技艺最好，因其精湛的酿酒工艺，（北齐武成帝）高湛将“晋酒坊”命名为“第一坊”。
下面美酒之家小编来盘点一下太原地区有名的酒厂。
1、太原酒厂
太原酒厂创始于1950年，是太原地区唯一获得“中华老字号”的白酒酿造企业。
有着“第一坊”美誉的晋酒烧坊里许多顶尖的酿造人才参与到了太原酒厂的创建中，用古老的酿造技艺和中华老字号品牌，共同构成了其丰厚的家底。
在2013年的年销量低于3000吨，销售收入仅为2700万元，但在2017年，该厂年销量就突破了15000吨，销售收入高达2.1亿元，同时创造了5000万元的税收，这些数据都创下了该厂的历史新高，此外太原酒厂的产品已覆盖省内108个县，甚至成功进入了国内其他省份如江苏、海南等市场。
太原酒厂新厂区
2018年太原酒厂有限责任公司在2018年首个入驻酿造小镇，经过逐步实现整体搬迁和转型升级，一期项目占地150亩，主要建设制曲车间、酿造车间、储藏区和勾调区、成装车间、成品库等设施。
目前，酿酒用深水井工程、储运中心、洞藏酒库已全部建设完毕，培菌中心、锅炉房、制曲车间等工程也已顺利完成。
原酒储备车间、成装车间、白酒酿造车间、成品库、粉粮车间和原酒库浸酒库内外装修已经完工。
近年来，太原酒厂成功打造了晋泉、晋酒、晋祠、晋府四大商标品牌。他们的产品在传承传统酿造技艺的基础上，采用了地缸固态边糖化边发酵的方法，这种工艺的独特之处在于能够让各种微生物进行丰富的转化，使得产品成为一种生态型、健康型纯粮酿造的白酒。
"晋泉礼祐"、"晋泉陈韵"、"晋泉1号"、"晋泉红高粱"和"晋泉高粱白"，这些享誉三晋的品牌是太原酒厂的基石，为公司的持续发展提供了强大的支持。通过生产能力达到万吨级别，利税水平超过千万元，销售收入突破亿元，这是千余名职工共同努力的成果。
2、五台山酿酒厂
位于五台县西北部阳白乡阳白村的五台山酿酒厂，距离五台县城25公里。
酿酒厂始建于2003年，总投资1.6亿元，占地60余亩，建筑面积超过一万平方米。
它采用古法酿制白酒，以纯粮酿造清香型白酒为主业，经过多年的稳步发展，五台山酿酒厂已经形成了独特的香型生产工艺和独立的企业文化。
其品牌如“五爷贡”“金五台”和“佛国琼浆”等系列品牌备受消费者赞誉。
3、山西太原红高粱酒厂
位于山西太原市的国营红高粱酒厂，始建于1988年。其主导产品包括“清韵”、“三星、五星特酿”以及“晋晨、晋风、晋雅、晋情”等系列。该酒是以优质高粱为主要原料，采用传统清香型酿造工艺与现代技术相融合的制作方式。现在，该产品在河北、河南以及山西本地市场上受到热烈欢迎和热销。
