河南是中国白酒发源地,是中原酒文化的起源地,所以河南名酒众多,以浓香型为主、清香型为辅的白酒产业带,今天来聊聊河南有哪些名酒。
1、洛阳杜康
杜康是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有"贡酒""仙酒"之誉,“杜康”商标被评为中国驰名商标,曹操的一句“何以解忧、唯有杜康”把杜康酒推上了历史巅峰,成为现今河南浓香型白酒的典范。
2、宋河粮液
宋河粮液产于古宋河之滨枣集镇(今鹿邑县宋河镇),具有悠久的历史,相传始于南北朝,隋唐颇负盛名,唐高祖李渊、太宗李世民诸帝王,每年清明祭祖,所用琼浆即枣集酿造,故枣集有"皇王祭酒"之称。
3、张弓酒
张弓酒,河南省宁陵县特产,中国国家地理标志产品,张弓酒始于商,兴于汉,具有悠久的历史渊源和丰富的文化内涵,张弓系列酒具有“窖香浓郁、优雅细腻、绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长”的风格特点。2011年被评为“中华老字号”。
4、豫坡酒
豫坡酒是驻马店市地方名酒,2007年适时研发推出了豫坡老基酒:天之基、地之基、人之基、和之基。
在坚持做好绿色生态白酒生产经营的基础上,充分利用老王坡全国产粮大省中心区、无公害原粮生产基地的区位优势,依托博士后创新实践基地、河南省固态酿造工程技术研究中心倾心打造酱意浓香型白酒,具有浓中带酱、酱中有浓,绵柔顺和,细腻回甜的独特风格。
5、卧龙玉液
河南卧龙酒厂精心酿造和打造的一个白酒品牌,属浓香型白酒,精选小麦、高粱为原料,老窖陈熟发酵,原酒多年储存,精心勾兑而成,具有窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长等特点。
三国时期著名政治家、军事家诸葛亮躬耕隐居于此,并常汲潭中之水酿酒宴宾,“卧龙玉液”因此而得名,“卧龙玉液”采用传统典型的浓香工艺,精酿陈贮。
6、赊店老酒
赊店酒产于南阳赊店古镇,是河南十大名酒之一和河南白酒“五朵金花”之一,始于夏朝,兴于唐朝,盛于明清,传承至今已有数千年的历史。
赊店老酒以优质小麦、地下矿泉水为原料,传承近千年的酿造工艺,经泥池发酵、分层蒸馏、陈年老熟等环节酿造而成,具有酒体纯净、酱香明显、醇甜柔和、回味悠长等特性。
7、宝丰酒
宝丰酒,因产于河南省宝丰县而得名,中国名酒之一,宝丰酒是我国清香型白酒,位列“中国十七大名酒”,宝丰酒传承国家级非遗技艺 ,以优质高粱为主要原料,以小麦、大麦、豌豆为制曲原料,精制三色曲,采用传统“清蒸二次清”工艺,固态地缸发酵,酒海陶坛贮存。
宝丰酒口感具有清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点,是我国清香型白酒的典型代表之一。
8、百泉春酒
百泉春是河南寿酒集团旗下的百泉春酒业著名白酒品牌,是优质浓香型白酒,利用优质高梁为原料,辅以生香酵母入池发酵,采用高新技术工艺配制而成,具有入口绵、落口爽、醇厚丰满、空杯留香的特点,曾荣获国际金奖、黄河杯银质奖、河南省优质食品奖、宴会食品奖、河南省十大名酒等荣誉。