贵州是中国酒乡,也是中国酱香酒之都,是中国白酒之最的省份,名酒众多,酿造技艺顶尖,贵州省的酿酒工艺把酱香酒推向了全世界。
下面来盘点一下贵州有那些知名的白酒品牌。
1、茅台酒
第一名是茅台,估计这个是任何人都赞同的,茅台酒是中国白酒之最,就坐落于贵州省,茅台酒是国宴用酒,茅台也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
2、董酒
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。
风格既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。董酒是全国老八大名酒之一,它以其工艺独特、风格独特、香气组成成份独特“三独特”及优良的品质驰名中外,在全国名(白)酒中独树一帜,2008年9月被权威部门正式确定为 “董香型”。
3、国台酒
国台酒尊传统茅台镇酱香工艺,精选当地糯高粱,汲取赤水河的洞泉水,重阳下沙,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,勾兑窖藏等复杂工艺,至少五年方成。
4、习酒
习酒,贵州省习水县习酒镇特产,中国国家地理标志产品。
习酒以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成,具有茅台酒的风味。
酱香习酒,越陈越香,品质随着贮存时间的增长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越小,所以喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。
5、金沙古酒
金沙古酒创制于1929年,为茅台酿酒大师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺酿造而成。是贵州金沙县产区大曲坤沙酱香白酒代表之一。金沙古酒酒体微黄透明。
6、鸭溪窖酒
鸭溪窖酒是贵州省遵义县鸭溪镇特产,中国国家地理标志产品。
鸭溪窖酒产于黔北四大名镇之一的贵州遵义市西南约40千米的鸭溪镇,因地而得名。
独特的地理环境和气候条件,加上传统的生产工艺,造就了鸭溪窖酒“喝不上头、醉不口干”的典型特点及”浓头酱尾“独特风格,亦被业内称为”鸭溪香“。
鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长的独特风格,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,有浓头酱尾 ,酒中美人之称, 早在民国时期就名噪黔北,尤以其前身”雷泉大曲“、”荣华窖酒“最为驰名。
成为群众喜爱的一种佳酿,也是馈赠亲友的上等礼品,被誉为“酒中美人”,多次被评为贵州名酒。
7、青酒
青酒的前身“青溪大曲”,早在1984年就被评为贵州名酒。
这一名酒系利用从新庵石洞中涌出的优质矿泉水,继承了传统的名酒酿造技术精酿而成。
8、珍酒
珍酒专注制造次高端酱香型白酒产品。酱香型白酒属一种芳醇蒸馏高粱酒品,常以酱香味见称,其酒体醇厚,香料及豆类发酵味道层次丰富,回味悠长。
9、安酒
安酒是贵州两大历史名酒,也是“贵州老八大”名酒之一 。
贵州安酒源于1930年,由“醉群芳”酒坊的创始人周绍成研究酿制而成,在当时被誉为“安茅”,1951年,在“醉群芳”基础上,成立国营安酒厂。
安酒微黄透明、酱香秀雅,酒体醇和、协调干净,回味长,空杯留香舒适,大曲酱香风格典型。
10、贵州醇
曾多次荣获“贵州省老字号”、“贵州十大名酒”称号,2020年入选首批贵州省4A级生态酿酒企业。
贵州醇酒以优质高粱、小麦为原料,配以当地甘冽泉水,采用传统固态发酵工艺精酿而成。
贵州醇酒具有酒体清澈透亮,味醇绵甘爽,浓香馥郁,酒度低而不淡,加水加冰色味不变的特点。