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提到陕西的酒,大家都能不由自主的提起凤香型白酒!没错,陕西是凤香型白酒的发源地,也是我国重要的产酒大省。可以说凤香型就是陕西、陕西就是凤香型。

就像提到酱香就联想到贵州酒,提到浓香就联想到四川、江苏、安徽、河南。提到芝麻香就想到广西和山东。每个酿酒大省都有自己主打的特色香型白酒,今天闲着无聊,聊聊陕西的酒和厂。

凤香型独霸的陕西最为代表性的就是西凤酒厂了,谁让人家是凤香型的鼻祖呢!生产的西凤牌白酒是我国老八大名酒之一,新十大名酒之一,妥妥的重量级选手。

1、陕西西凤酒厂

西凤集团

西凤酒厂坐落于陕西省宝鸡市,在周恩来总理的关怀下建厂于1956年的西凤酒厂,于1999年改制为西凤股份公司。

目前西凤公司总资产已经达80亿元,占用土地的面积达2600余亩,年生产力达到了10万吨,在职员工超过6000人,各种高职称、中级职称、高级品酒师等技术人员达上百人,西凤酒厂妥妥的已经属于国家级大型企业。

西凤酒厂一角

西凤酒厂生产的西凤牌白酒是我国四大老牌白酒品牌之一,是凤香型白酒的开辟者,历史文化达3000多年,西凤酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”,因而在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。

2、陕西太白酒

陕西太白酒厂坐落于陕西省眉县,和西凤一样都是宝鸡的名酒,酒厂创建于1956年,是国家名优白酒生产酒厂,共有首善和金渠两个生产区,拥有年产量8万吨的能力。

太白酒业总部

太白酒在凤香型白酒之上,独创凤兼复合型白酒生产工艺,并拥有知识产权,先后荣获“中国优质酒,中国地理标志产品,中华老字号,中国驰名商标”四大国字号荣誉。

太白酒业老窖池

基于秦岭生态环境的优势,陕西太白酒采用了独特的三轮藏酒技术,即“酒海蕴藏,麻坛陈藏,龙脉洞藏”。同时,太白酒也注重五艺的完美结合,即“水、曲、境、酿、窖”,从而酿造出具有“陈香秀雅,醇厚丰满,诸味协调,回味悠长”的特点的太白佳酿。太白酒以其“不辣口,不刺喉,不烧心,不上头”的卓越品质,赢得了广大酒友的高度认可和赞誉,被誉为“太白四绝”。

3、白水杜康酒厂

白水杜康酒厂

白水杜康酒作为一家历史悠久的白酒酿造企业,拥有深厚的文化底蕴和丰富的酿酒经验。其历史可以追溯到杜康原酿酒老作坊,这里曾是古代杜康酒的诞生地,承载着千年酿酒文化的精髓。

白水杜康窖池

白水杜康酒厂的历史可以追溯到1972年,周总理提出了“复兴杜康,为国争光”的号召。在此背景下,1973年白水县人民政府积极响应这一号召,在杜康原酿酒老作坊处扩建成立了陕西省杜康酒厂。这一举措标志着白水杜康酒厂的诞生。

4、陕西城固酒业

城固酒厂

陕西城固酒厂的建厂于1952年,当时由南郑区国营酒厂与公私合营城固酒厂合并为地方国营城固酒厂。城固酒从商至今三千七百多年的酿酒历史,自古享有“酒乡小江南”之美誉。

城固酒窖

位于举世闻名丝绸之路开拓者、汉博望侯张骞的故里城固县城。占地270多亩,拥有技术人员60多人。酒厂主要生产的城固特曲名扬陕西周边地区。

5、陕西三粮液酒厂

三粮液酒厂

陕西三粮液酒厂是一家位于陕西省汉中市勉县老城的企业,始建于1954年,占地面积103亩,拥有固定资产4500万元,员工1000余人。作为陕西省白酒酿造骨干企业以及国家中型一档企业,三粮液酒厂在白酒生产、销售以及原辅料、包装物采供等方面有着丰富的经验。

三粮液酒厂厂区一角

该酒厂的产品线以白酒为主,特别是“定军山牌”三粮液系列酒,深受消费者喜爱。这个系列的产品采用高粱、小麦、糯米作为酿酒原料,因此得名“三粮液”。

6、陕西金醇古酒厂

金醇古酒厂的前身是国营陕西省长武县酒厂,始建于1975年。在合建酒厂的基础上,该厂进行了扩建,并完善了生产设施,扩大了生产规模。其鹑觚牌醇古大曲、万寿春酒等深受各界赞誉和喜爱。

陕西金醇古酒厂

金醇古酒厂占地面积广阔,达到4万余平方米,每年可生产高达5000吨的白酒。企业注册资金高达3900万元,拥有一支120余人的专业团队。

陕西金醇古酒厂生产线

陕西金醇古酒业所产的白酒主要有三大优势:一是纯粮酿造,二是古法酿制,三是秦酒典范。 产品以的高粱为主要原料,融传统酿酒技艺与现代科技相结合,经固态续渣法老窖群发酵、量质摘酒、分级贮存陈酿、精心勾调而成。具有无色清亮透明、窖香浓郁,幽雅细腻,绵甜爽净,回味悠长的风格。


由于篇幅有限,这里就不在详细编写了


陕西文化名酒还是比较多的,比如陕西西秦酒厂生产的 “秦川大曲”,榆林酒厂生产的 “老榆林酒” 等众多老牌陕西名酒,这里就不详细的去介绍了。它们都是陕西历史名酒中不可剔除的,也是不能遗忘的。

感谢大家能耐心的读取本文,如果有遗漏的陕西名酒或名厂,可以在评论区里聊一聊,让本小编也能够多长点见识。为以后的编写工作铺铺路。

本文会根据时效等因素不定期更新,本次更新时间为:2024-03-21 14:39

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